不思吃饭时，我家每每吃年糕。前两天，作念了炒年糕，女儿说思吃烤年糕了。

那还不简便，坐窝安排！

一东说念主一碗，午餐就它了，香爆了！

发一又友圈，还有一又友催我快发教程，看着太适口了！

好多东说念主对年糕是有诬蔑的。朔方的年糕是糯米作念的，咱们浙江的年糕，是大米作念的哦。

而在咱们这里，还有一个特点：炒年糕，是炒加带汤的；烤年糕是不带汤的；而汤年糕是不炒奏凯水煮的，不相似的滋味哦！

而中午这个，等于烤年糕，加了牛肉丝、鸡蛋、芽菜，超等适口！给女儿盛了满满一大碗，他果然齐吃光了，把我惊呆了！

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嘿，这个是我吃的，实果然在的的“干货”，这样一碗，因为莫得汤，看着未几，其实量很大的。

大米作念的年糕，开云体育米香浓郁，软糯Q弹，吃起来有显着的韧性和嚼劲，却一丝也不硬也不干；而鸡蛋，蓬松香软，与年糕的弹牙变成了软嫩和韧劲的对比，口感额外丰富。

更绝的是牛肉丝，软嫩不柴，搭配深远的芽菜，太适口了！

下次再作念，牢记芽菜要多放点，额外爽口呢！

底下说下作念法。

牛肉切丝，加盐、酱油、黄酒和1个鸡蛋清搅动均匀，再加一丁点油腌制。

3个鸡蛋加1个蛋黄，打散。

还有年糕、芽菜、韭菜也切好。

锅里加油，烧热，加入蛋液，马上划散，油略略多一丝，因为不另外起锅了，一共只加一次油。

加入年糕翻炒，加少量盐、酒，年糕很容易炒软的。

加入牛肉丝翻炒。

终末加入韭菜和芽菜，马上翻炒，加少量水润锅。

哇，太香了！

发布于：山西省