过年多准备几说念凉菜吧！解酒解腻又开胃，是过年餐桌上少不了的菜式。前几天共享了一说念菠菜拌粉条豆腐丝的作念法，今天不时共享一说念可口好作念，还有些鲜甜的小凉菜作念法。

主要的食材就3样，永别是蟹柳、青椒和杏鲍菇。杏鲍菇口感脆嫩鲜香，养分丰富，搭配蟹柳的鲜甜之味和鲜活的口感，再用青椒来配色和提味，最通俗的调味也能作念出最好意思的滋味，整说念菜清任意白，让东说念主一口能开胃，过年时用来解酒解腻已经可以的。

话未几说，底下就来共享这说念青椒杏鲍菇拌蟹柳的作念法，可口好作念救助没胃口，太相宜过年的餐桌，又会是一说念抢手菜，详备作念法且看如下门径领会：

{jz:field.toptypename/}伸开剩余71%——青椒杏鲍菇拌蟹柳——

食材准备：青椒两个，杏鲍菇适量，蟹柳棒3根，生抽极少，大蒜适量，白米醋极少，芝麻香油一汤匙，食盐，花生油

第一步：我今天用的蟹柳比拟大，解冻后就可以平直吃，天气比拟凉就平直倒入热水锅中煮一分钟加热，捞出后略微凉一凉，用手轻轻执一执就可以将其拒绝成丝状，放入盘中恭候使用。

第二步：再来处分杏鲍菇，很通俗，洗干净后平直切成厚片再切成丝。尔后锅里烧一些热水，把杏鲍菇丝倒入热水中焯烫3分钟，开云体育下载捞出后可以用凉热水冲一冲冷却，再将其水分挤干备用。

第三步：临了一个配菜即是青椒，咱们将其与料汁一并提前备好。将青椒剖开去籽，尔后再切丝放入碗中，再加入适量的大蒜末，尔后烧一些花生油至微微冒烟，趁热将热油泼入碗中激励出蒜末和青椒的香味，尔后再秩序加入极少的生抽、白米醋、食盐、一汤匙的芝麻香油充分地搅动均匀备用。

第四步：取出蟹柳丝和炒熟后挤干水分的杏鲍菇丝放入盆中抖散开来，将上一步中调制好的青椒料汁倒入其中，戴好一次性手套下手充分地抓拌均匀即可摆盘上桌了。很通俗的一说念小凉菜，有蟹柳的鲜甜，杏鲍菇的脆嫩，还有青椒的幽香味，整说念菜爽口又开胃，过年的手艺就作念一说念，再为年夜饭添一说念佳肴，值得试一试。

——阿胡的小贴士——

蟹柳尽量挑选优质一些的，鱼肉的含量要高一些，能给通俗的小凉菜增添一份私有的鲜甜之味。

这说念菜尽量少用一些容貌较深的调味料，如生抽、香醋这些。我这里只用了极少的生抽，香醋可以用白米醋代替。

杏鲍菇可以用刀切丝，也可以平直用手撕开成丝，记着一定要焯水熟透后再凉拌。还有青椒也可以焯水后拌一拌，也可以像我的作念法不异用热油炝一炝，炝出香味后更好。

我是阿胡的小食光，一个可爱策动把庸俗食材作念出更多名堂好意思食的馋嘴小门客！过年时多准备几说念凉拌小菜，清任意白开胃又解酒，就如今天这说念就很可以，鲜甜爽口又开胃，可口又好作念，值得试一试。如无稀刻薄况，我每天王人会按期共享一说念家常好意思食的作念法，在此尽头感谢您的每一个赞和“小红心”，翌日的本体依旧很精彩，敬请期待！

发布于：江苏省