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新春佳节将至，马年主题花馍悄然走俏，成为市民走亲访友的前锋采选。走进大雁塔旁的西安邦孚粮心坊，浓郁麦香扑面而来。大厅里，造型生动的骏马、鲤鱼、柿子、福袋、瑞虎等花馍五花八门，瞬息将节日的氛围感拉满。

“总共花馍齐是纯手工制作，年前订单多，寰球忙得脚不点地。”创举东谈主夏莉莉一边与师父们赶制花馍，一边先容谈。

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花馍是承载好意思好祈愿的民间艺术，流程揉、持、剪、蒸等工序，将寻常面团化为千姿百态。本年55岁的夏莉莉与花馍的因缘早已深植于缅念念之中。儿时春节，家东谈主便热衷制作花馍、剪纸等传统时期，这份祥和与匠心在她心中生根，如今化为效力。2025年3月，西安邦孚粮心坊文化传播有限公司建筑，夏莉莉率领十余位职工齐心深耕，专注于陕西非遗花馍的研发、制作、培训与践诺。秉持“非遗+健康”的理念，主打手工健康花馍，并好意思妙地将石榴、苹果等陕西性情生果元素融入造型，让陈旧本事郁勃出现代渴望。

“花馍颜面、可口，能算作艺术品，既传递样式，开云体育下载又传播文化。”在夏莉莉看来，非遗传承的枢纽在于“守正改革”。制作花馍有三浩劫点：外不雅造型的改革、自然样式的固着、面团醒发的抑止。既要保遗留统韵味，又要契合现代审好意思，团队常先用黏土反复打磨造型，并攻克技术难关，确保蒸出的花馍光辉瑰丽、步地生动、口感香甜。花馍制作选用特制无添加小麦粉，色调均取自南瓜、菠菜、甜菜根等数十种自然果蔬汁。团队还紧扣二十四骨气不绝研发新品，如今家具线已遮蔽祝嘏、婚庆、婴幼、乔迁开业等系列，松鹤延年、龙凤呈祥、醒狮启运等造型各含吉意，部分家具曾亮相国际展会，被当地企业看中，远销国外。本年新推出的“马到告捷”“随即有钱”新春礼盒文创花馍尤为抢手。

除了积极推进非遗产业化，夏莉莉与团队也为花馍赋予了放心的社会价值，针对宝妈、下岗职工、退休东谈主员等群体推出“轻创业”技巧培训，匡助他们在终了家门口天真管事。她恒久笃信，非遗不是博物馆里的标本，而是能融入昔时、走向天下的活态文化。

如今，花馍早已超过单纯的节令食物，成为传递情愫、承载祝愿的文化标志。指尖非遗，正以全新的姿态在时期中熠熠生辉——它让传统年味更加浓郁，也让文化传承暖意盈盈、生生不竭。

文/图 西安报业全媒体首席记者 翟小雪

发布于：北京市