天冷了，总念念吃点热烘烘、暖胃又下饭的家常菜。今天这说念“娃娃菜焖豆泡”即是我家餐桌上的“常客”，作念法简便，滋味却一丝都不简便！娃娃菜清甜软嫩，豆泡吸饱了汤汁，一口咬下去，鲜香四溢，连汤汁都能拌两碗米饭。枢纽是食材常见，厨房小白也能嘱咐上手，皆备是冬日里不成错过的暖心好意思味。

准备食材很简便：娃娃菜一颗（约300克），豆泡150克（超市或菜场都能买到），大蒜3瓣切末，生姜一小块切丝，干辣椒2个（不吃辣可不详），生抽2勺，蚝油1勺，盐一丝，白糖一丝点提鲜，净水适量，食用油适量。豆泡要是相比干，不错提前用温水泡5分钟，挤干水分再用，抢庄牛牛app下载更容易入味。

第一步，科罚食材。娃娃菜切掉根部，一派片掰开，用净水冲洗干净，沥干水分后切成两半或四瓣，便捷入味也排场。豆泡对半切开，这么切面更多，更容易接收汤汁。大蒜、姜、干辣椒备好，放在一旁备用。

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第二步，炒香底料。锅中倒入适量食用油，油热后放入姜丝、蒜末和干辣椒，开云体育app小火煸炒出香味。驻扎火别太大，幸免蒜末炒糊。香味出来后，倒入切好的娃娃菜，转中大火快速翻炒。娃娃菜炒到稍稍变软、出一丝水就不错，毋庸炒太久，保抓一丝脆嫩口感更可口。

第三步，加入豆泡和调味。把豆泡倒进锅里，和娃娃菜全部翻炒均匀。然后加入2勺生抽、1勺蚝油、一丝盐和一丝点白糖，接续翻炒1分钟，让调味料均匀裹在食材上。接着加入没过食材一半的净水，盖上锅盖，转中小火焖煮5-8分钟。焖的历程很枢纽，能让娃娃菜的甜味和调味料的鲜味逐渐浸透豆泡里，豆泡吸饱汤汁才可口。

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第四步，收汁出锅。焖到汤汁变少、娃娃菜软烂、豆泡入味时，开大火稍稍收一下汁，让汤汁更浓稠地挂在食材上。尝一下滋味，字据口味再退换一下盐或生抽。终末撒上一丝葱花（可选），关火，装盘！

这说念娃娃菜焖豆泡，娃娃菜清甜，豆泡鲜香，汤汁浓郁，每一口都是知足。搭配米饭、馒头都超赞，连不爱吃蔬菜的孩子都能多吃一碗饭。况且作念法简便，从准备到出锅不到20分钟，终点符合用功的责任日晚餐。

其实，家常菜的魔力就在于简便、真实、柔顺。不需要复杂的手段，也毋庸精致的食材，独还是心搭配，平庸的食材也能作念出挣扎庸的滋味。就像这说念娃娃菜焖豆泡，莫得丽都的荫庇，却用鲜香打动了全家东说念主的胃。下次不知说念吃什么时，不妨试试它，保证让你吃完还念念再来一碗！

发布于：浙江省