中新社杭州2月8日电 (奚金燕 林姝妤)春节渐近，年味升腾。在浙江，许多传统“杭帮菜”老字号餐饮企业以及乡村大酒店推出种种各样的迎新套餐、做事，为团圆“食”刻增添一抹乡土情感。

本年浙江除夕饭的预订时候较往年有所提前，不少酒店已是一桌难求。“咱们总店除夜夜堂食所有100多桌，一个月前就照旧订收场。”杭州知味不雅品宣防卫东说念主甘涛先容，餐厅从昨年8月份便运转经受预订，除夕饭预订东说念主群以土产货老客户以及新杭州东说念主为主。

菜品以杭帮菜为主打，糯米藕、熏鱼、龙井虾仁、东坡肉依然是“东说念主气担当”，搭配知味小笼、八宝饭、春卷等杭州传统点心，年味更浓。

2月5日，在杭州知味不雅总店，厨师正在经心烹调“东坡肉”，这说念菜亦然往年春节技巧最受接待的菜品。奚金燕 摄

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菜品更种种，价钱也愈加亲民。“咱们从昨年9月运转经受预订，现时照旧一起订满了。除夜夜到正月十五，每天快要100桌以上。”杭州新开元大酒店关系防卫东说念主何维鸣暗示，本年餐厅将东说念主均餐标定在了150元(东说念主民币，下同)傍边，关于一些小家庭来说，比较几千块钱的固定套餐，开云体育下载按照东说念主头单价配餐反而更合算。

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如今跟着更多“90后”“00后”掌勺，半制品熟食和外卖团年饭也受到热捧。甘涛暗示，知味不雅本年上新两款主打传统江浙菜仪态的净菜礼盒，菜品本日现作念，顾主拿回家免洗、免切，只需要简便加工即可上桌，照旧接到了许多说合电话。

除了传统的酒店订餐，“奔赴乡村吃农家团圆饭”等新形貌，也正成为越来越多奢侈者的遴荐。杭州市临安区昌化镇的印象昌化天工大酒店，凭借极具土产货特点的“年猪宴”，成为除夕饭预订的热点遴荐。

“预订的许多皆是亲子家庭，吃团圆饭的同期还不错体验打麻糍等年俗。”酒店防卫东说念主周联伟先容，成绩于高性价比与独到体验的双重加合手，近期说合、预订“年猪宴”的电话抑遏。

浙江省餐饮行业协会会长华来成暗示，改日餐饮即文化、餐饮即好意思学、餐饮即文旅，而一年一度的除夕饭预订，恰是挖掘餐饮奢侈后劲的痛楚窗口。

除夕饭“格式”上新鼓舞浙江餐饮奢侈阛阓干预“升温模式”。浙江省阛阓监管局统计数据透露，2026年浙江省共有“除夕饭”经办单元5065家，预订桌数达9.27万桌，同比增长3.01%。(完)

发布于：北京市