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“这情糖真香啊。雇主，能给尝尝吗？”

情糖，是邵东东说念主的传统零嘴之一。每逢年节，无论是老东说念主照旧小孩，老是忍不住要尝上一块。2月7日，邵东市春季破费季暨双线嗨购年货节得当启动，在情糖展位上，四大盆不同口味的情糖泄气出多样幽香，诱惑了许多前来采购年货的破费者容身，有东说念主忍不住向展位前的销售者提议了如上肯求。

“诚然不错！”情糖时期东说念主李永旺提起铁凿和铁锤，从大块情糖上敲下来一小块，再敲碎些，共享给途经的公共。“太可口了！”“不若何黏牙，清甜！”“给我来10元钱的。”不少东说念主在试吃事后，坐窝扫码下单。

“我这情糖制作时期仍是传承了46年了。”李永旺自我先容说，他是邵东市团山镇东说念主，家里从父辈起就开动制作情糖，时期延续到他手中，创造了“邵东李平盛”的牌号。“咱们家的情糖属于米情糖，原材料独一大米和麦芽，莫得任何其它添加物。制品即是剔透的琥珀色，质量也偏软、易溶化、好进口，口舌常健康的一款传统好意思食。”

据李永旺先容，制作情糖并阻截易，要流程选苗、舂芽、蒸米、发酵、滤汁、熬糖、冷却、点糖等多说念极为崇拜的工序。为了准备此次展会，李永旺很早前就开手脚念准备。烧起煤火，架起铁锅，开云两个东说念主守着一锅糖水，用长木棍不休搅拌，三天才调熬制出一整块情糖。

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“紧记小时期，我家住在邵东县城的老得胜街，总偶然期东说念主挑着情糖，东跑西奔叫卖。他们边走边用手中的铁凿和铁锤相互敲击。那丁丁当当的声息一响，咱们就知说念卖情糖的来了，随即冲落发门嚷着要吃。”“八零后”的黄丽回忆说念，其时期家里条目一般，很少有零食可吃。但好在情糖低廉，重量又足，每回遇上卖情糖的，家里东说念主老是会买上一大块，分给孩子们解馋。“一块情糖含在嘴里，不错甜上好半天。”黄丽说，“那即是我童年里的幸福滋味。”

跟着时期的发展，许多传统食物仍是不再时兴。“咱们要把这个传统好意思食传承下来，不仅需要精粹的身手，更需接续革故革新。“李永旺说，连年来，他接续地进行口味研发，容身邵东丰富的农居品资源，在情糖中加入了芝麻、黑芝麻、花生、坚果等万般健康自然的食材，调制出了多种口味，让情糖甜而不腻、老小咸宜。

如今，李永旺出售情糖时已不再需要东跑西奔地叫卖了，他借助微信、抖音等万般电商采集平台，将这种“幸福的滋味”送到了更多、更远的的场地。

开端|邵阳日报·云邵阳客户端

作家|黄可乐

裁剪|肖帅男

发布于：山西省