后天等于农历腊月二十三日，也等于朔方传统节日小年了，小年也称“交年节”、“灶神节”、“祭灶节”，由于中国地域渊博，南北东西各地俗例有较大相反，南边小年是腊月二十四，况且南朔方过小年的传统习俗和食俗齐不同。后天朔方小年，紧记“吃二样，作念一事，忌一事”习俗，迎福纳祥福满门！

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一、吃二样

朔方小年定在腊月二十三日，中枢习俗是“祭灶王”，民间素有“二十三，糖瓜粘，灶君老爷要上天”的民谣，传统食品多围绕祭灶祝颂，每一种齐承载着古东谈主对新年的好意思好祈望，流传于今仍被鄙俚接续。

1、吃年糕【寓意年年高】

朔方小年有吃年糕的习俗，年糕多以大黄米、糯米为原料，搭配红枣、红豆等食材蒸制而成，口感软糯香甜、劲谈入味，可班师食用，也可煎至两面金黄后享用，风范更佳。年糕的寓意取“年高”的谐音，符号“年年高、拜相封侯”，既期盼家东谈主的生存一年比一年好，日子卓绝越红火，也委托了业绩、学业百废具兴的心愿。

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食材：黄米粉、滚水、红枣

作念法：黄米粉中极少屡次加入滚水，用筷子搅动成略微湿的粉状，用手合手起来能攥成团，但也能散开的经由，蒸锅放足量水，笼屉刷一层油防沾，开锅后撒一层粉，盖上盖子蒸五分钟，粉熟透再撒一层，不要一下子撒的太厚，不然容易夹生，粉蒸熟后，倒入刷油盆里，趁热揉匀，揉匀后放入秩序容器里，年糕冷却后，把柄需要切成小块，加保鲜膜冷冻保存，可爱吃甜的，不错蒸透了蘸白糖吃，也不错切片煎着吃，软糯好意思味。

2、吃糖瓜【甜灶王爷嘴】

糖瓜是朔方小年最具代表性的传统食品，开云体育亦然祭灶庆典中不行或缺的供品，主要由麦芽糖、小米或白砂糖熬制而成，口感软糯黏牙、甜度极高，分为扁圆形的糖瓜和长条状的关东糖两种。糖瓜民俗寓意与祭灶习俗精细磋议：外传腊月二十三日，灶王爷要上天向玉皇大帝申报一家东谈主的善恶言行，以此决定来年的福祸祸福。东谈主们供奉糖瓜，一是但愿用甜黏的糖将灶王爷的嘴“粘住”，让他无法在玉帝眼前诉说家中赖事；二是盼着灶王爷吃了甜食后嘴乖，多为家里好意思言几句，祈求来年“上天言善事，下地降安谧”。如今，祭灶庆典虽渐渐简化，但吃糖瓜的习俗得以保留，成为小年符号性的味觉顾忌，亦然孩子们凝视的节日零食。

食材：麦芽糖、甜奶粉

作念法：1、麦芽糖倒入厚底砂锅里，中火熬出大泡，转小火熬出小泡，用勺子舀起来能冉冉低垂下来就不错了。2、关火摈弃降温，温度概况范围在有点烫手还能隐忍，基本就不错了。3、用勺子取一块出来，摈弃在案板上，双手戴好手套驱动拉糖。4、揉成长条，对折后拉长，再对折，再拉长，重迭疏导当作直至变白。5、终末趁还莫得十足冷却，仍多余温时，用刀切成块，摈弃在一边至十足冷却，就不错了。

二、作念一事：祭灶王

农历腊月二十三日朔方小年这天，民间会祭灶，因为外传灶王爷会在这一天上天，向玉皇大帝申报家东谈主的善恶，以便玉皇大帝奖惩。东谈主们会摆列供品，祈求灶王爷嘴乖些，多说些好话，以求来年安谧安谧。

三、忌一事：忌串门

农历腊月二十三日，民间有这么说法，小年今日去串门，会把别东谈主家的财运带走，淌若对此相配介怀的一又友，会选择小年这天大门阻滞，不让外东谈主参加，淌若非要去串门，可能还会引来毋庸要矛盾。因此，小年这天忌串门，尽量别去串门，隐匿这一天就不错。

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发布于：山东省