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2月1日朝晨，黔西南州兴义市桔香路口的邹记鸡肉汤圆新店里，早已坐满来自各地的门客。从贵阳搭乘高铁赶来的陈薇，在试吃了一碗咸鲜滚热的鸡肉汤圆后，迫不足待地将像片共享到一又友圈：“被短视频种草大批次，今天终于亲身尝到了！”

这么“为一口好意思食奔赴一座城”的场景，如今在黔西南愈发常见。越来越多搭客将估客间的老字号好意思食店列为行程首站，好意思食不再仅仅路径的从属，更成为引诱东谈主们来到此地的中枢能源之一。尤其自前年11月盘兴高铁通畅以来，这一趋势愈加彰着，正悄然重塑着当地的旅游生态。

黔西南州兴义市桔香路口的邹记鸡肉汤圆新店。（图/李允凤）

“咱们靠‘众家齐甜，唯我咸鲜’的独有风范，成了很多外地搭客的必到打卡点。”邹记鸡肉汤圆第五代传承东谈主徐敏昌先容。为应答接续涌入的客流与老店招待才略有限的问题，本年1月8日，邹记全新门店持重开业。“既是为了提高职业体验，也但愿主理机遇，把这碗兴义老滋味实践出去。”新店沐日单日生意额可达8000元，印证了这份“滋味引力”的苍劲。

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在兴义，抢庄牛牛app下载像邹记这么因味引客的店家并不有数。不迢遥的“保家老店”门口，相通停满了各地派司的车辆。这家始于1908年的老字号，凭借一齐腹地黄牛肉好意思食，让大批搭客专程到访。

“咱们不是顺道，便是专程为这口牛肉来的。”来自广州的搭客王利坦言，早在启航前，就作念好了黔西南的好意思食攻略。

门客正在保家老店点餐。（图/李允凤）

“频繁有上海、贵阳等地的旅行团，抵达黔西南后的第一站便是来咱们店里吃牛肉。”店铺负责东谈主保勇暗示，开云体育app旅游旺季时，日均招待量可达八九百东谈主，其中外地搭客占六到七成。

这份引诱力的背后，是对原土风范的死守。“咱们念念传递的是这片地盘的至心。”保勇先容，店铺永久对持采取腹地黄牛、黄姜、花椒等食材，让旅游滥用信得过反哺乡土。这份悉心，经过不立文字，成了店铺最塌实的“牌号”。

好意思食的引诱力并未在路径中停步。不少搭客返程后仍通过微信、电话跨省复购真空包装的黔西南风范。据了解，仅2025年，保家老店线上销售额就达70余万元。

保家老店制作的牛干巴。（图/李允凤）

采访舛误，保勇的手机每每响起新的订单提醒。“这么的汉典复购，每天都有好几单。”为允洽不同口味，店家还会贴心调节调料比例，让黔西南风范即使远在外乡也能妥善保留。

从“旅游带动好意思食”到“好意思食引颈旅游”，黔西南的老字号们正主动融入更好意思满的体验链：为搭客保举优质民宿，串联起“食与宿”的在地糊口；通过接续采购腹地食材，带动农户增收，渐渐造成可接续发展的滥用生态。高铁通畅，更为这片地盘的风范插上了翅膀，使其展现出以品牌化带动区域旅游的开阔后劲。

如今，在黔西南的旅游好意思食舆图上，除了保家牛肉、鸡肉汤圆，还有形似刷子的“刷把头”、汤鲜肉嫩的羊肉粉等宽阔特质小吃，它们共同组成了这片地盘独有而诱东谈主的味觉景观，接续召唤着远方的门客，为了一味、赴一城。

发布于：北京市