除夜一到，家家户户都辛劳起来——贴对联、挂灯笼、备红包，最进犯的一经一桌轰轰烈烈的除夕饭。除夕饭不仅仅填饱肚子，它更是一年的“归来饭”，亦然新年的“来源饭”。菜色里有阐明，有道贺，有对来年随手安康的期盼。

有些菜日常吃是厚味，可到了除夜这晚，老一辈东说念主却会连连摆手：“这个可弗成上桌！”今天我们就来聊聊，哪5说念菜除夜夜最佳遁藏，免得闹见笑，更怕坏了新年的好彩头。

1.梅菜扣肉——“霉”字当头，怕触霉头

梅菜扣肉软糯咸香，肥而不腻，是许多东说念主的心头好。但问题就出在这个“梅”字上——谐音“霉”。除夜夜，东说念主东说念主都思讨个“好彩头”，“霉”字却意味着祸害、厄运。虽说这说念菜厚味，但为图个祯祥，这天一经暂时让它退居二线吧。等过了年，思如何吃就如何吃！

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2.鹅肉——谐音“饿”，怕来年吃不饱

鹅肉肉质紧实，别具风仪。可它的名字在有些所在的方言里，和“饿”发音邻近。除夕饭，是一年中最丰盛的一顿，寓意着来年丰衣足食、吃喝不愁。这本领端上一盘“饿”，岂不是自我笨重？为了新的一年饱足奢靡，这说念菜一经改日再享用的好。

3.臭豆腐——“臭”名昭著，怕名声不好

臭豆腐闻着臭、吃着香，是不少东说念主的挚爱。但在阐明“开门香”、“年年香”的除夜夜，它浓郁的独特气息，在阐明的老传统里，被以为可能带来“污名声”或“厄运”。团圆时刻，满室飘香才是正说念，这味儿的冲击力一经留到日常更符合。

4.酸菜鱼——“又酸又穷”，怕日子过不好

酸菜鱼酸辣开胃，鱼肉鲜美，是通盘下饭佳肴。但“酸”字未必会让东说念主联思到“心酸”、“寒酸”。除夕饭的餐桌上，环球期盼的是日子甜密迷漫。“酸菜”诚然厚味，开云但名字里的“酸”字，在阐明吉祥的今天，可能会让一些长者心里犯陈思。为了纯正的欢庆，不妨暂时用其他鱼肴代替。

5.卷铺盖——怕使命不保，干事不稳

“卷铺盖”在当代职场中是“被撤职”的戏称。除夕饭席间，家东说念主连合，最关怀的即是互相来年是否平静随手、干事有成。这本领上一盘“卷铺盖”，打趣可能开及其，反而引得长者担忧，或让正在找使命的小辈感到窘态。大过年的，一经遁藏这个敏锐词为妙。

那么，除夕饭该吃哪些“好意头”的菜呢？说完毕最佳遁藏的，我们再来望望那些寓意吉祥、除夕饭必备的“明星菜”：

1. 鱼——年年多余

这是除夕饭的“压轴菜”，况兼弗成吃完，要留少量到年月朔，寓意“年年多余”，生涯迷漫。清蒸鲈鱼、红烧鲤鱼都是上好剿袭。

2. 饺子——发家致富

形似元宝的饺子，寓意“更岁交子”，辞旧迎新，发家致富。包饺子时以致常塞入硬币、糖果，谁吃到就代表来年好运连连。

3. 年糕——翼振云霄

“年糕年糕，年年高”。甜甜糯糯的年糕，寓意着孩子身高一年比一年高，大东说念主干事生涯一年比一年好。

4. 汤圆——团团圆圆

尤其在南边，一碗甜甜的汤圆，标志家庭和善、团圆总共。圆溜溜的面容，即是最好意思好的祝愿。

5. 四喜丸子——喜庆圆满

由四个大肉丸构成，寓意“福、禄、寿、喜”四大喜事王人聚，圆圆满满，是朔方除夕饭餐桌上的常客。

除夜夜的这顿饭，吃的不仅是厚味，更是团圆、是道贺、是对异日好意思好生涯的向往。我们不妨入乡顺俗，遁藏那些可能引起无须要联思的菜色，端上满桌的皆大快活。毕竟，一家东说念主开兴奋心、和和好意思好意思，才是过年最大的“彩头”。本年准备除夕饭，您心里有谱了吗？

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