一润肠，二疏肝，三抗氧化，立春后少吃大鱼大肉，多吃3种碱性菜，方正季！立春后气温回升，东说念主体吐故纳新加速，加上冬天为存贮能量，吃了许多大鱼大肉，容易产生更多的酸性代谢废料，导致疲钝，免疫力着落等问题，春季是当然界阳气升发，万物复苏的季节，中医觉得，春季属木，与肝相应，春季亦然肝气最为活跃，易出现怒火蓬勃，影响健康和脸色。

碱性菜富含钾，钙，镁等矿物资，代谢后呈碱性，能中庸体内酸性物资，督察酸碱均衡，有助于减少疲钝感，进步免疫力，底下这3种碱性菜，恰是春季上市的时辰，养分和口感齐可以，可安妥多给家东说念主吃，一齐来望望哪3种。

1、菠菜（润肠通便）

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菠菜富含维生素C，叶酸，膳食纤维及铁，镁等微量元素，有补血益气，增强免疫力的作用，丰富余膳食纤维能促进肠说念蠕动，辞谢便秘，菠菜性凉，还能缓解春季干燥引起的上火等不适。

菠菜腐竹

【材料】：菠菜1把，腐竹3根，盐极少，生抽1小勺，油适量

【作念法】：1、菠菜惩办干净，清洗后放沸水中焯下水后立地捞出，放入事前准备好的凉水中，过凉后捞出挤干水分后菠菜叶和梗差别切开，腐竹用温水提前泡发好，清洗干净后切成小段。

2、锅中倒入适量油，放入切成小段的腐竹，煸炒后加入菠菜梗一齐翻炒后加入极少盐和1勺生抽，翻炒均匀后把菠菜叶一齐放入拌匀后就可以熄火了。

2、芹菜（疏肝理气）

芹菜是一种养分丰富的蔬菜，富含维生素，开云膳食纤维，微量元素钾，钙，镁等，还含有类胡萝卜素等多种抗氧化剂，芹菜性凉，能疏肝理气，缓解春季肝气蓬勃引起的不适。

芹菜肉丝

【材料】：芹菜400克，瘦肉1小块，盐极少，生抽1小勺，料酒1小勺，玉米淀粉极少，油适量

【作念法】：1、瘦肉清洗干净，切成丝后加1小勺料酒，极少盐和玉米淀粉用手抓握均匀后腌制10分钟，芹菜择去老叶再把老茎撕去，清洗干净后择成小段。

2、锅中热油，放入腌制好的肉丝煸炒至肉丝变色，把惩办好的芹菜一齐放入锅中翻炒至芹菜变软，加入适量盐调下味，沿锅边淋入极少水，煮开就可以关火了。

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3、西兰花（抗氧化）

西兰花富维生素C，胡萝卜素，卵白质和膳食纤维，西兰花属于强碱性食品，能有用辅助体内酸碱均衡，增强免疫力，扞拒春季病毒侵袭，缓解春燥。

西兰花虾仁豆腐汤

【材料】：大虾10只，西兰花150克，豆腐1块，盐适量，料酒1小勺，姜片，油

【作念法】：1、准备好材料，大虾去壳去虾线，洗净后加料酒，极少淀粉抓匀后腌制10分钟，西兰花洗净切成小朵，放沸水焯下水捞出沥干水分，豆腐冲洗干净切小块，放加了盐的沸水锅中煮3分钟捞出。

2、锅中热油，放入葱姜煸炒出香味，放入虾仁炒至变色，加入2碗水，大火煮开，放入豆腐煮至汤汁变白，放入西兰花，加适量盐调味，再次煮沸即可。

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