餐桌上的大除夜饭，老是鸡、鸭、鱼肉摆得满满当当。金黄的炸货、油亮的红烧肉、浓香的炖汤……每沿途都是实打实的硬菜，看着就让东说念主餍足。但是连吃几口之后，不免会认为有些浓重。

此时，沿途兼备热香、荤鲜与泄漏的菜肴，便成为席间恰到平允的点睛之笔。源自中国首个厨师之乡——河南长垣的传统名菜“肉丝带底”，恰是这么沿途应景的好菜。

这说念菜的妙处，在于它私有的档次。表层是现炒的热菜——频繁用芹菜或蒜苔与肉丝同炒，繁荣兴旺，香气扑鼻；基层则是爽滑筋软的绿豆粉皮，彻亮透亮，静静铺在盘底。

一菜两吃，进口时，芥末的微辣直冲喉底，酸、辣、香结伙的恰到平允，余味悠长。

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这说念菜的风仪底蕴，离不开那看似庸碌的绿豆粉皮。上好的粉皮须用优质小籽绿豆制成，庄重薄而匀、透而韧。

在“肉丝带底”里，它不仅提供了爽滑筋软的口感，更给与了表层热菜的汤汁与油香，让举座风仪饱和又不耐心。这份“托底”的灵敏，建立了整说念菜的味觉档次。

如今，念念要在家复刻这说念传统好吃，也曾变得很简便。

“樊姥爷”手工绿豆粉皮礼盒，开云不仅备好了绿豆粉皮，还贴心肠搭配了肉丝带底专用料包。制作时，只需将粉皮烫软，与料汁拌匀铺底；

再另起一锅，把时蔬和肉丝快炒出锅，趁热连菜带汁浇在粉皮上即可，无需繁琐调味，沿途风仪正统、有荤有素、冷热会通的菜就能上桌，省时、释怀、快捷、好吃。

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团圆盛宴时，不妨在诸多大鱼大肉之间，为这说念泄漏开胃的“肉丝带底”留出立锥之地。

不仅如斯，樊姥爷手工绿豆粉皮作念法各类，无论是凉拌、热炒如故煮汤，都能呈现不同风仪，凉拌崭新爽口，热炒鲜好意思入味，煮汤则让汤汁更加香浓。

这份来自河南的纯正风仪，不仅是饭桌上的好吃点缀，更是赠送亲一又、传递温存的佳节好礼。

除此以外，好意思豫还尽心准备了多款新年情意：垆土铁棍山药、樊奶奶手工烤鸭蛋、樊姥姥手工糖蒜、非遗贡麻花，荆芥青椒酱......礼盒各类，一站备皆，体面又实惠。

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发布于：河南省