“哎，你说咱郑州东谈主早上不喝胡辣汤，是不是跟没起床相同？”“那可不，我今早五点半就爬起来了，就为那口老滋味！”

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咱郑州的朝晨，是从一碗胡辣汤开动的。今天要说的这家店，藏在管城区的老街里，莫得牌号，就靠街坊邻居口耳相承。我到的技艺，店门口仍是排起了长队，大爷大妈们端着珐琅碗，抢庄牛牛app下载聊着家常，炊火气统统。

雇主是个六十多岁的大叔，行为麻利得很。大铜锅里翻腾着浓稠的汤，内部有牛肉、面筋、粉条，还有那要津的胡椒粉。盛一碗，汤色红亮，辣味直冲脑门，开云体育app但不是那种呛东谈主的辣，是带着胡椒香的暖辣。喝一口，麻、辣、鲜、香，片刻叫醒全身的细胞。

最绝的是配油条。现炸的油条金黄酥脆，泡进汤里，吸满了汤汁，咬一口，外软内脆，汤的咸香和油条的麦香混在一都，险些绝了。雇主说，这胡辣汤得熬够四个小时，骨头汤打底，淀粉勾芡得恰到公正，太稠糊嘴，太稀没味。

坐在小板凳上，听着独揽大叔聊着最近的新闻，喝着热汤，嗅觉统统东谈主都剖释了。这不是什么八珍玉食，即是咱郑州东谈主最简直的早餐，喝的是滋味，更是心扉。

发布于：河南省