大除夜饭老是丰盛的，但吃腻了大鱼大肉后，是否嗅觉短少了点什么？其实，大除夜饭桌上最需要的，恰是一说念热乎、解腻、能下三碗饭的家常炖菜。这说念猪肉白菜炖粉条，浮浅易作念，却能带来满满的关爱与幸福感。它是东北餐桌的灵魂，食材浮浅，却能让你感受到家常的热乎气。那么，如安在家松懈料理这说念好吃呢？让咱们一齐来望望吧！

准备食材：

带皮五花肉：150克（约一小条） 大白菜：半棵（约1斤） 红薯粉条：1把（约80克） 大葱、生姜、大蒜：各几片 八角：1颗 酱油：2汤匙（约30毫升）

这6样家常食材，便能炖出一锅鲜香四溢的好吃！五花肉提供了丰富的油脂，白菜清甜，粉条摄取了浓郁的汤汁，十足是大除夜饭桌上的亮点。接下来，咱们就来一步一形状学习怎样制作这说念菜。

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第一步：煸出“灵魂油”将五花肉切薄片，锅烧热后不放油，径直下肉片，中小火煸炒。炒至肉片卷曲、变透明，锅底渗出廓清的猪油。这个历程是炖菜的关键，荤油的香气能让白菜愈加好吃，吃起来极少也不腻。

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第二步：炝锅，香气翻倍将煸好的肉片拨到一边，欺诈猪油爆香葱段、姜片和八角。等香味四溢后，再与肉片翻炒几下，这么能让所有这个词锅充满香气。

第三步：白菜帮先下，抢庄牛牛app下载炒软是关键将白菜帮子部分切块下锅，转中大火快速翻炒约2分钟，直到帮子发软、边际透明。先炒白菜帮不错让其摄取更多的油香，后续更容易炖烂入味。

第四步：调味加水，初始“炖”沿着锅边淋入2汤匙酱油，激出酱香味。接着加入足量的滚水，水量要能没过所有食材。大火烧开，准备插足炖煮阶段。

第五步：下粉条，掌合手火候汤开后，放入泡软的粉条，再把剩下的白菜叶撕成大块铺在上头。转中小火，盖上锅盖，炖煮15-20分钟。注目，开云体育粉条和白菜叶后放，以免煮得过于软烂。

第六步：开盖收汁，尝味调养翻开锅盖，转大火稍稍收一下汁。此时尝一下咸淡，笔据口味决定是否加盐。汤汁应变得蕃昌，能挂在粉条上，恰是炖菜的最好景色。

第七步：关火点睛，蒜末是灵魂关火后，将切好的蒜末均匀撒在名义，立时盖上锅盖，焖1分钟。欺诈余温把生蒜味焖成馥郁的蒜香，这是一针见血的一步，千万不要不祥！

这3个诀要，让炖菜“封神”

荤油打底：炖白菜、萝卜这类“寡淡”的蔬菜，用猪油、鸡油等动物油来炝锅，是滋味档次丰富的关键。 白菜轨则：白菜帮结识耐煮，先下锅炒软，能更好地摄取汤汁和油香；白菜叶易熟，后放能保持翠绿的口感和清甜。 一锅炖到底：掌合手“煸肉-炝锅-炒菜-炖煮”的公式，你就掌合手了所有朔方炖菜的精髓。

这说念热热闹闹的炖菜端上桌，其他菜齐得靠边站。粉条吸足了肉汤，滑熘筋说念；白菜炖得软糯清甜；五花肉更是香而不腻。最关键的是那口汤，拌上米饭，险些是东说念主间好吃！

在冬天的冰寒里，吃上一碗热腾腾的猪肉白菜炖粉条，心里尽是关爱与清闲。你是心爱径直吃菜，已经和我相通，必须得用汤汁拌饭？快来挑剔区共享你的观点吧！

冷学问推选：

粉条在炖煮前泡软，不错减少炖煮期间，让粉条愈加入味。 白菜的养分价值高，富含维生素C和膳食纤维，有助于增强免疫力。 炖菜时适量的香料不错耕作举座风范，但要注目不要抢了主材料的滋味。 五花肉的油脂含量适中，合适炖煮，能增多菜品的鲜香感。 蒜末临了放入，不错保留其香气，耕作举座风范。

总之，猪肉白菜炖粉条不仅是大除夜饭的好吃选拔，更是家庭聚拢的关爱艳丽。但愿这说念菜能为你的大除夜饭增添一份尽头的滋味，让家东说念主感受到浓浓的年味！