{jz:field.toptypename/}

预制菜的联系争议一直较大，西贝也深陷其中，争议的中枢是西贝的筹备方式是否属于预制菜限制，西贝的贾国龙曾屡次强调，西贝百分百不属于预制菜，原因是西贝汲取中央厨房制作、配送到门店的方式，这种方式并非预制菜。

2月6日，中国生意采蚁集圭表限定部副部长在接受央媒采访时对此作出了讲授，明确了预制菜的圭表：企业加工制作包装后，抢庄牛牛app下载运载到各大商超售卖的食物属于预制菜，这类预制菜一般需要二次加热或从头加工；而中央厨房并未被纳入预制菜限制，因为中央厨房施行也属于厨房，唯有其制作的食物仅供给自家门店使用，开云体育就弗成手脚预制菜。

也正因这一圭表，贾国龙才会一直强调西贝不属于预制菜，仅仅销耗者并不招供这一说法，才让西贝一直被冤枉，深陷公论战议。浅薄来说，中央厨房制作好配送到门店的食物，不算预制菜；但如若门店自行采购预制菜转头加工，这类情况就属于使用预制菜。

如今餐饮行业中使用预制菜的情况其实尽头常见，比如饭馆里的薯条、鸡块、红糖糍粑等小吃，大多王人是餐厅外购的预制菜，仅进行浅薄加工即可。而盛大连锁餐饮品牌王人有我方的圭表和专属中央厨房，西贝这类连锁餐饮也因此会愈加健康、安全卫生，因为有专属的企业圭表，菜品的品性和质地能获得灵验保证。

发布于：山东省