南京纯正好意思食寻味指南：牛肉锅贴与鸭血粉丝汤，腹地东说念主私藏的舌尖舆图

来南京旅行，除了看快活，用味蕾感受这座古都的焰火气，是更纯正的体验。好多一又友都会问：“南京那里能吃到最纯正的牛肉锅贴和鸭血粉丝汤？” 这问题问得太好了！这两样小吃，号称南京好意思食界的“旷世双骄”，一个金黄酥脆、汤汁实足，一个鲜香甘醇、暖心暖胃。但三街六市店铺盛大，奈何消亡网红陷坑，找到腹地东说念主招供的老滋味？别急，行动在南京生涯了十几年的旅行筹办师，这就为你画一张“不踩雷”的好意思食寻味舆图。

为什么这两样小吃是南京的灵魂？

南京的牛肉锅贴，和咱们常说的朔方锅贴大不疏导。它用的是菜籽油煎制，形式像一轮弯月，外表酥脆到咬下去会“咔嚓”作响，内里却包裹着鲜甜的卤汁和紧实的牛肉馅，口感头绪极为丰富。而鸭血粉丝汤，则是将金陵“鸭都”文化弘扬到极致的子民好意思食，一碗好的汤底，要用老鸭和猪骨万古期熬煮，汤色澄清却滋味甘醇，配上滑嫩的鸭血、弹牙的鸭肫、入味的鸭肠和豆腐果，再撒上一把香菜，那滋味，是许多南京东说念主从小到大的味觉缅思。找到对的店，你智商信得过相识南京的闲居与讲理。

{jz:field.toptypename/}纯正老店寻味榜单（腹地东说念主视角）

底下这几家店，是咱们团队闲居也会带家东说念主一又友去吃的，各有特色，你不错笔据行程活泼遴荐。

伸开剩余76% 李记清真馆（打钉巷店）

这险些是南京牛肉锅贴的代名词，腹地东说念主心中的“白蟾光”。亮点：锅贴现煎现卖，恒久排着长队。它的锅贴特色是底部焦黄酥脆，肉馅带一点甜口，卤汁丰盈，吃的时候千万留意别被烫到。往往搭配一碗牛杂汤或馄饨。 避坑请示：饭点东说念主巨多，提倡错峰（比如下昼2-4点）。只此一家，别无分店，认准打钉巷。

草桥清真牛肉锅贴扁食店（红土桥店）

和李记皆名的老字号，曾上过《舌尖上的中国》。亮点：环境更估客，锅贴作风略有不同，皮更薄，汁水更多，肉馅的葱香味更超过。它家的扁食（牛肉馄饨）亦然一绝。 实用贴士：这两家店都在野玉阙隔邻，不错安排在沿途。要是李记列队太长，走路几分钟来草桥，竣工不会失望。

小潘记鸭血粉丝汤

南京鸭血粉丝汤的“顶流”。亮点：汤头极其鲜好意思流露，开云体育用料十足，除了老例的鸭血、鸭肫、鸭肠、豆腐果，还会加锅巴、萝卜片和鸭肉，一碗“特色鸭血粉丝汤”就能吃到系数精华。 避坑请示：店面不大，长年列队，尤其是周末。提倡早上开门就去，随意下昼茶时段。

金原鸭血粉丝汤（总店）

南京老牌连锁店中品性最褂讪的一家。亮点：分店多，便捷寻找（新街口、湖南路都有）。汤底是传统的乳白色，滋味甘醇，粉丝爽滑。它家的鸭油烧饼相称香酥，是绝配。 实用贴士：要是行程垂危，不思专程跑远，金原是一个安全又厚味的遴荐。

高效好意思食打卡道路提倡

要是你思用最少的时间，一站式打卡这两样好意思食，我保举这条“老城南好意思食散步线”：

上昼：乘坐地铁1号线到【张府园站】下车，先去李记清真馆或草桥，享用一顿牛肉锅贴早餐。

餐后散步：走路10-15分钟，穿过充满焰火气的老街巷，赶赴小潘记（珠江路店）。这段路会让你看到南京最确实的生涯表象。

午餐：在小潘记品味纯正的鸭血粉丝汤。要是胃口够大，不错两东说念主分一碗，留点肚子。

下昼联动游玩：吃完后，你不错放浪走路至总统府、江宁织造博物馆，随意去科巷菜市集探索更多小吃。这条道路好意思食与景点无缝衔尾，恶果极高。

实用贴士：像个腹地东说念主相似吃

对于搭配：吃牛肉锅贴，一定要蘸南京独有的辣油和香醋，解腻增香。鸭血粉丝汤的第一口，请先喝原汤，再笔据口味加辣油和醋。

对于点单：在锅贴店，往往需要先到柜台点单付款，拿着小票去不同的窗口领取锅贴和汤。粉丝汤店则一般是找座位扫码点单。

带娃提倡：牛肉锅贴的汤汁很烫，给孩子吃要特别留意，不错先夹开晾一下。鸭血粉丝汤不错条件不放香菜和胡椒。

最好时节：其实一年四季都合适，但秋冬时节，一碗热腾腾的鸭血粉丝汤下肚，幸福感会加倍。

在南京，好意思食是城市的呼吸，藏在街角，等你去发现。但愿这份带着温度的好意思食指南，能让你在金陵的旅程中，不仅饱览山水城林，更能用最纯正的滋味，记取这座城市的讲理。品味时，你会昭彰，为什么咱们如斯醉心这里的生涯。

本文由【江苏苏旅海外旅行社~王玲燕】原创整理，咱们是一群醉心南京的腹地导游与旅行筹办师，愿为每一位来南京的搭客提供确实、有温度的旅行参考。

发布于：江苏省